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Hoy (ayer), miércoles 28 de Febrero, tuve el privilegio de ser invitado por la Sra. Nilda Vega, Presidenta de la JJVV de Cachiyuyo, al cierre del Proyecto : «Manos Unidas, Cachiyuyo» que consistió en la creación de productos derivados del Chañar.
El Chañar es un árbol, que también se comporta como arbusto que destaca por su extraordinaria adaptación al clima árido, siendo una de las pocas especies nativas de árboles adaptadas a las limitantes condiciones del desierto de Atacama.
El fruto del Chañar es una Drupa. Es un fruto carnoso que dentro tiene un carozo y adentro una semilla. La localidad de Cachiyuyo es bendecida con el árbol del Chañar ya que éste se da espontáneamente y sus habitantes pueden aprovechar ésta bendición para utilizar su fruto para hacer Arrope y/o en la preparación de postres, jugo y Chañar Sauer.
Una muy linda exposición y más aún, la degustacion.
Agradezco una vez más, la invitación a conocer y compartir con los vecinos de Cachiyuyo.
Gracias Totales.
Roberto Calderón Gómez.